En breve os iremos surtiendo de novedades y nuevos productos. Mientras tanto podéis disfrutar de las últimas noticias, propuestas y recetas que elaboramos para www.lechevegetal.com

  • Las 5 leches vegetales caseras con más calcio – Recetas Veganas

    Tomar leches vegetales habitualmente y mantener los niveles de calcio necesarios pueden ir unidos de la mano. Solamente tenemos que saber qué semillas son las que más calcio aportan, y elaborar nuestra leche vegetal casera con esa semilla. También podemos utilizar dichas semillas como un ingrediente más para calcificar otras leches vegetales caseras de cereales, […]

  • Salsa pesto vegana con pulpa de pistacho

    La leche de pistacho no es una leche vegetal muy conocida ni extendida pero es exquisita. Además nos deja como resto culinario una pulpa de pistacho que no tiene desperdicio. La pulpa se puede tomar a cucharadas, tal cual es, o utilizarla como ingrediente de diversos platos veganos y vegetarianos. Es perfecta para hacer patés […] La entrada Salsa pesto vegana con pulpa de […]

  • Helado con leche de coco, banana y dátiles

    La leche de coco es una de las leches vegetales más sabrosas que conocemos, de hecho, en el sur de Asia y en América Latina se utiliza muchísimo para cocinar. Además es una leche vegetal sin gluten, que es apta para personas celíacas y alérgicas a la lactosa. Por todo ello, tenía muy claro que […] La entrada Helado con leche de coco, banana […]

  • Horchata de chufas con leche de arroz, sin azúcar

    Hace poco recibimos esta propuesta de Jean-Baptiste Selfa (desde Alemania), en la que nos contaba que su abuela elaboraba la horchata de chufas sustituyendo el agua por leche de arroz. Al parecer era un truco muy extendido utilizar el dulzor natural de la leche de arroz para endulzar la horchata sin usar azúcares añadidos. Nos […] La entrada Horchata de chufas con leche de […]

  • 7 conceptos básicos para conservar leches vegetales caseras

    Las leches vegetales caseras, al no estar esterilizadas, pasteurizadas, ni homogeneizadas, tienen una vida mucho más corta y delicada que cualquier leche envasada. Una leche vegetal envasada puede viajar en un camión a 30ºC y estar en una estantería 2 años sin que esto afecte a su caducidad. Esto es impensable en el caso de […] La entrada 7 conceptos […]

  • Estudio Nutricional: Horchata de chufa casera vs. envasada

    En ChufaMix llevamos mucho tiempo buscando estudios científicos sobre las propiedades nutricionales que comparen las leches vegetales envasadas con la versión casera o fresca de las mismas. Sabemos que son dos bebidas completamente diferentes, pero no tenemos estudios científicos que lo avalen. Ha sido realmente sorprendente darnos cuenta de que en internet, es más […]

  • Leche vegetal de semillas de lino marrón

    La leche de lino casera está recomendada para limpiar el intestino y reforzar sus tejidos. Ayuda a regular los movimientos intestinales (por lo que se aconseja en casos de estreñimiento) y produce una capa protectora que reviste el estómago, lo que la convierte en un remedio muy útil para casos de gastritis. Pero por muy […] La entrada Leche vegetal de semillas […]

  • Zumo de remolacha, naranja y fresas

    Nos encanta la remolacha, también llamada betarraga o betabel, por varias razones. Su intenso color rojo púrpura, su olor a tierra dulce y sus propiedades medicinales, hacen de esta hortaliza un alimento interesante, que además, no es nada caro. En el pigmento rojo de la remolacha, se acumula la betanina y gran cantidad de flavonoides […] La entrada Zumo de remolacha, […]

  • ¡Mortero de madera, comienza la R-evolución orgánica de ChufaMix!

    Cuando diseñamos ChufaMix y tuvimos que elegir los materiales de fabricación nos tiramos hacia plásticos que están permitidos en la alimentación ecológica por dos motivos: 1- Queríamos hacer un utensilio robusto, sin obsolescencia programada, que nos facilitase poder venderlo a un precio asequible a todos los bolsillos, y así aportar un […]

  • Galletas veganas de chocolate con pulpa de almendras

    En ChufaMix nos encanta reciclar las pulpas sobrantes de las leches vegetales caseras. Hoy os presentamos una receta de cookies o galletas veganas, elaboradas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. La receta es de Consuelo (@earthlytaste), estupenda cocinera vegana que colabora con ChufaMix. Para nosotras es un placer contar con ella, pues […] La entrada Galletas veganas de […]

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